Zutaten: (für 4 hungrige Wikinger)

Ripperl (wir hatten welche vom Wildschwein)

grüne Bohnen

200g Semmelknödel

1 Zwiebel

50g Butter

2 Eier

150ml Milch

Salz, Pfeffer, Petersilie

Für die Marinade: Senf, Honig, Paprika, Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

Die Zutaten für die Marinade miteinander vermengen und die Ripperl damit von allen Seiten einschmieren.

Dann die Enden der Bohnen abschneiden und diese in Stücke schneiden.

Zubereitung:

Klein geschnittene Zwiebel in der Butter anrösten, anschliessend abkühlen lassen.

Die restlichen Zutaten mit der Zwiebel - Butter - Mischung vermengen und ordentlich durchkneten.

Das ganze 15 min ruhen lassen.

Knödel formen und diese ca. 10 min im Wasser köcheln lassen.

Dann die Knödel aus dem Wasser nehmen und in einer Pfanne knusprig braten

Die grünen Bohnen in Salzwasser bissfest kochen und die Ripperl am Feuer knusprig grillen!

Alles miteinander servieren!

Mahlzeit!!